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兰溪酥饼

发布时间: 2014年2月25日 信息来源:

      酥饼(Crispy Cakes ),系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油,拌以适量蒸好的面粉,化油时加适量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成焰。火烧皮用香油和面,包制好入炉,用文火烘烤而成。其特点是皮酥,瓤有异香而不腻。最有特色的是兰溪游埠酥饼。刚出炉的游埠酥饼是又酥又脆香喷喷,咬一口真是齿颊留香。如今游埠酥饼不仅飘香本地,而且名声在外。

 

 
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