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兰溪杨梅
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发布时间:
2014年2月25日
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杨梅，系杨梅科杨梅属，为常绿小乔木。它与我国南方佳果荔枝皆有“喻亮”之称。每当仲夏，杨梅缀满枝头，宛若灼灼星火，置身其境，大有“未尝先说齿流涎”之感。
杨梅古称木丸子。明代李时珍《本草纲目》说它“形如水杨子，味似梅”，故称杨梅。兰溪马涧、石渠、柏社一带，俗称“里山”，自古以来盛产杨梅，名呼“里山杨梅”，素为杨梅之上品。清光绪《兰溪县志·物产篇》载，“杨梅兰溪穆澄源产者佳、源口产者尤佳”。
目前，全市主要杨梅产区分布于石渠、马涧、柏社、朱家、香溪、横木等地。2003年种植总面积2000余公顷，总产值达1400多万元。主要种植品种有木叶梅、杨柳梅和早梅三种，其他还有刺梅、白杨梅、野杨梅等。木叶梅也叫岩梅，果大汁多，紫黑色，味甜略酸，甘醇非常，食后回味无穷，可谓里山杨梅品种之冠。此种由本地选育而成，志书中提到的穆澄源、源口两地的杨梅即为此品种。杨柳梅亦佳，但次于木叶杨梅。早梅成熟最早，但味较酸质硬。
在“水果王国”里，杨梅以其神奇的魅力，赢得了人们的青睐。宋代诗人平可正诗云：“五月杨梅已满林，初凝一颗值千金。味方河蒴葡萄重，色比泸南荔枝深。”足见古时对杨梅的珍重。
杨梅甘美可口，果肉富含维生素C，并含维生素B1、B2，含糖10%~12%，果酸17%~32%，核仁含油达40%。杨梅不仅以其独特的风味和较高的营养价值诱人品味，而且药用价值也较高。李时珍《本草纲目》称，杨梅可“止渴、和五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”。现代医学认为，杨梅能助消化，治疗神经炎和预防坏血病等；杨梅树皮研成粉末，有治疗刀伤和止血的功效，也可制作杀虫剂和解毒剂。
杨梅除鲜食外，还可以晒干、酿酒，制作蜜饯、果酱、果汁等。兰溪民间习惯制作“杨梅烧酒”，方法是取杨梅鲜果10公斤，加50度烧酒3公斤、白糖2公斤，密封坛内，久藏供食，具有祛湿、消暑、御寒、止泻、消乏等功效。
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