兰溪毛峰茶历史悠久，产量甚丰，风味独特，香气鲜灵，滋味醇厚，为茶叶中之上乘。
兰溪毛峰茶主要产于兰溪北部和西部的深山岗岭之中。尤以龙门山、毛山突、黄泥湫等地所产的为最佳。毛峰茶的另一处产地是兰溪西部的朱家蒋塔、张坞、蟠山等村，其中蟠山山峰顶上的野猪坦，是兰溪毛峰茶最优越的产地。野猪坦土层沃厚，云雾缭绕，自然条件得天独厚，极有利于茶叶有机物质的合成和积累。野猪坦所产的毛峰茶所含茶单宁多，茶叶浓郁清香，茶芽不易老化，持嫩性强，所以素被誉为“云雾茶”、“白毛尖茶”、“白云茶”。
兰溪毛峰茶在清明前后采摘，其采摘的质量标准为一芽一叶初展或一芽二叶初展，要求芽长于叶，芽叶相间成朵。采摘后的青茶按严格的工艺要求进行加工精制。最后，将成品毛峰茶焙干摊凉，装箱密封，防止受潮。
兰溪毛峰茶具有肥壮扁形成条，银毫遍布全叶，色泽黄绿透翠的特点，沏泡后即还其茶芽之原形，汤色碧绿如茵，清澈甘爽，香气芬芳扑鼻。呷一口，齿颊留香，妙不可言。
兰溪市内的灵洞、板桥、新周等乡村还兼种植茉莉花。以每百公斤毛峰茶配用茉莉鲜花一百五十公斤，采取“五窨一提”的制茶特殊工艺，窨制成兰溪茉莉毛峰花茶。这种茉莉毛峰花茶，品质极好，是我国花茶类中的佳品之一，与安徽黄山所产的茉莉毛峰齐名，畅销国内外茶叶市场。